第1章商品学的研究对象与内容
1.1商品
1.2商品的使用价值
1.3商品学的研究对象、内容与任务
1.4商品学的产生与发展
第2章商品分类与编码
2.1商品分类及其作用
2.2商品分类的原则和方法
2.3商品分类标志
2.4商品代码与商品编码
2.5商品条码
2.6中国标准书号与中国标准连续出版物号
2.7商品目录与商品分类编码标准
第3章商品品种
3.1商品品种的概念
3.2商品质量、品种与效益
3.3商品品种类别与结构
3.4商品品种的发展规律
第4章商品质量
4.1质量的概念及其演变
4.2商品质量与质量特性
4.3商品质量的形成与发展
4.4影响商品质量的因素
第5章商品质量管理
5.1质量管理及其发展历程
5.2全面质量管理
5.3全面质量管理的基本方法
5.4ISO9000族标准
第6章商品标准与标准化
6.1标准及其种类和分级
6.2商品标准
6.3标准化及其形式与方法
第7章合格评定与质量监督
7.1合格评定
7.2认证的产生与发展
7.3认证的本质与种类
7.4产品认证与服务认证
7.5管理体系认证
7.6商品质量监督概述
7.7商品质量监督的类型、形式与制度
第8章商品检验
8.1商品检验概述
8.2商品的抽样与抽样检验
8.3商品质量检验的方法
8.4商品的品级
第9章商品包装
9.1概述
9.2包装材料
9.3商品包装设计的原则
9.4商品包装技术
9.5商品包装装潢
9.6商品包装标识与商标
第10章商品储运的质量管理
10.1商品储运概述
10.2商品在储运中的损耗与质量劣变
10.3保护储运商品质量的技术方法
10.4储运商品的质量管理
第11章商品与环境
11.1环境与环境问题
11.2商品的生命周期评价
11.3商品的生态设计
11.4商品的清洁生产
11.5环境标志
11.6绿色食品与有机食品
11.7生态包装
第12章商品开发
12.1商品开发概述
12.2新产品开发的程序
12.3新服务开发的程序
12.4商品开发战略与开发方式
